Российский клуб экспертов по франчайзингу и готовому бизнесу 
|
Бесплатная консультация |
ГлавнаяЭнциклопедия франчайзинга
|
Кофе хауз франшиза"Кофе хауз" не осилил франшизу Как стало известно "Бизнесу", владелец сети кофеен "Кофе хауз" Тимур Хайрутдинов отказался от развития сети Pizza Hut. Два ресторана, открытые принадлежащей Хайрутдинову компанией "Система быстрого питания 2003", выкупил другой франчайзи Pizza Hut - "Американ ресторантс". О том, что владелец сети кофеен "Кофе хауз" Тимур Хайрутдинов продал открытые им на Маросейке и Тверской два ресторана Pizza Hut "Американ ресторантс", "Бизнесу" рассказал гендиректор "Американ ресторантс" Андрис Драгунас. По его словам, сделка была одобрена Yum! Brands. Комментарии от "Кофе хауз" и самого Хайрутдинова вчера получить не удалось. Сумму сделки Драгунас назвать отказался. Аналитик ИК "Финам" Владислав Кочетков оценивает оба ресторана суммарно в $600 тыс., если помещения были арендованы, и в $6 млн, если они были в собственности. Хайрутдинов купил франшизу Pizza Hut в 2004 году. Принадлежащее ему ООО "Система быстрого питания 2003" открыло две Pizza Hut. Весной этого года компания заявила о планах открыть в ближайшие четыре года еще 15 заведений в Москве (об этом "Бизнес" писал 8 апреля). Pizza Hut стала уже третьим ресторанным проектом Хайрутдинова. Помимо "Кофе хауза" предприниматель развивает сеть кафе восточной кухни "Азия кафе". Эксперты считают, что владелец "Кофе хауза" не справился сразу с тремя проектами. "Развивать три разных проекта тяжело. Они специально сделали "Азию", чтобы брать большие помещения, делить на две части и делать две разные концепции",- говорит гендиректор консалтинговой компании "Настроение+" Денис Яхно. Управляющий сети кофеен "Шоколадница" Владислав Лозицкий считает, что Хайрутдинов не рискнул вкладывать большие средства в непрофильный проект. "Ниша пиццерий почти свободна, но она требует больших вложений, чем кофейни или японские рестораны. Стоимость одной пиццерии на 30% больше, чем кофейни, срок окупаемости также длиннее- в среднем два года",- поясняет Лозицкий. Работа над первым заведением будущей сети “Кофе Хауз” началась шесть лет назад, когда в России только-только зарождался интерес к кофейному направлению. Выводить на рынок кофейную концепцию было непросто: мало кто знал, что представляет собой полноценная кофейня. Чтобы новый проект получился не “а-ля европейская кофейня”, а стал действительно полноценным заведением, учредитель решил отправить менеджеров и бариста будущего заведения стажироваться в Италию. Когда первое помещение было найдено и в нем уже шла работа по оформлению, встал новый вопрос: как назвать заведение? Среди прочих вариантов был “Кофейный дом”, но на русском языке название учредителю показалось “тяжеловатым”, а вот английский вариант, который давно стал устойчивым оборотом, ему понравился. Так и появился “Кофе Хауз”. Первая кофейня в Москве открылась в галерее “Актер”, что на Пушкинской площади. Проект оказался удачным: кофейню сразу облюбовали модная молодежь и состоятельная публика. К 2001 году в сеть “Кофе Хауз” уже входило пять заведений. Учредитель убедился в возможности серьезного развития кофейного направления и решил привлечь крупные инвестиции. В “Кофе Хауз” были приглашены опытные управленцы из McDonald’s, команду возглавил Владислав Дудаков. Спустя три года новое руководство достигло небывалых успехов — увеличило количество заведений в десять раз, став самой крупной сетью в стране. Открывая в 1999 году первую кофейню «Кофе Хауз» в галерее «Актер» на Тверской, бизнесмен Тимур Хайрутдинов вряд ли предполагал, что через несколько лет под этой маркой будут работать десятки заведений. В 2001-м он пригласил к себе в компанию Владислава Дудакова. Хайрутдинов не ставил перед новым менеджером сверхзадач. Однако Дудаков за пару лет увеличил количество точек сети более чем в десять раз и добился того, что о ней заговорили. Конкуренты начали копировать приемы «Кофе Хауза» – вводить в меню «напитки и десерты месяца», предлагать купоны на бесплатный кофе. Руководство компании последовательно воплощает в жизнь свое видение «идеальной кофейни». Так, скажем, «Кофе Хауз» – одна из немногих сетей, которая предлагает посетителям крепкий алкоголь и принципиально не вводит в меню горячие блюда. Вместо этого в конце 2004 года компания начала открывать рядом со своими кофейнями – там, где позволяет площадь, – недорогие рестораны азиатской кухни «Азия Кафе». Две концепции удачно дополнили друг друга. Выручка некоторых кофеен «Кофе Хауз», рядом с которыми работают рестораны «Азия Кафе», увеличилась на 20%. * * * НОВОСТИ ИЗВЕСТНЫХ БРЕНДОВ«Росинтер» получит кредит в 700 миллионов рублейСбербанк России предоставит крупнейшему оператору ресторанной сети «Росинтер» кредит в 700 млн. российских рублей под 8, 75% годовых. Срок погашения кредита – конец 2013 года. Поручителем сделки выступает ОАО «Росинтер Ресторантс ... Увеличим «Алфавит»!Вот-вот начнется экспансия подмосковной сети магазинов обуви «Алфавит», в планах которой в 2011 году в два раза увеличить продажи обуви своего бренда. В наступающем году планируется запустить 12-15 точек не только в Москве, но и за ее пределами.... Удивительные приключения немецкого New Yorker в РоссииС осени 2010 года немецкий бренд New Yorker начал своими силами развивать сеть в России, открыв за год пять магазинов женской одежды. Второй бренд ритейлера Ann Christine компания также представила покупателям осенью уходящего года.... Джон Фавро отказывается снимать «Железного человека»Об отказе популярного режиссера от работы над следующей частью одной из самых кассовых франшиз «Железный человек» стало известно совсем недавно. Ранее... Приквел "Чужого" получил официальное названиеСовсем недавно стало известно, что приквел франшизы «Чужой» получил официальное название. Следующая часть известной ленты будет называться «Рай». К съемкам творческая группа планирует приступить уже в марте 2011 года.... Проект «Baku White City» успешно представлен на выставке в ГонконгеПроект «Baku White City» («Белый город Баку») успешно представлен на ежегодно проводящейся в Гонконге выставке по инвестициям MİPİM ASİA 2010. В ежегодно проводящейся компанией Reed MİDEM выставке MİPİM ASİA 2010 приняли участие ... Johnny Rockets появиться в РоссииВ Россию выходит одна из самых популярных в США закусочных Johnny Rockets, среди завсегдатаев которой поп-звезда Бритни Спирс. В планах сети за десять лет открыть по франшизе минимум 40 ресторанов. Формат Johnny Rockets - нечто среднее между T.G.I.... Американский одежный ритейлер Abercrombie & Fitch выходит на российский рынокАмериканский одежный ритейлер Abercrombie & Fitch ведет переговоры с руководством торгово-развлекательного центра «Европейский» в Москве по поводу аренды торговой площади для открытия флагманского магазина розничной сети в России.... KPMG вынуждена заново создавать бизнес в БеларусиМеждународная аудиторская компания KPMG, входящая в так называемую "большую четверку" всемирно известных аудиторских компаний, вынуждена заново создавать бизнес в Беларуси после более чем трехлетнего присутствия на местном рынке.... «Эконика» отказалась от мужчинСо следующего года сеть обувных магазинов «Эконика» полностью отказывается от мужского ассортимента и станет исключительно женской. Компания еще полтора года назад отдала предпочтение женщинам, оставив мужчинам только пятую часть ассортимента в своих магазинах.... * * * Москва, Россия и весь мирРекламаФраншиза Zara - Франчайзинг магазина модной одежды Zara, ZaraZara, Bershka, Promod и другие бренды из Италии, Франции, Испании, Турции, Китая |